У 2025 році вартість великоднього кошика для сім’ї з чотирьох осіб становить 1663,26 грн, що на 17% більше, ніж у минулому році. Очікується, що суттєве подорожчання різноманітних товарів, зокрема великодніх яєць та м’ясних виробів, сильно вплине на традиційні свята для багатьох українців.
Про це поділився директор ННЦ «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко. У 2024 році подібний асортимент товарів коштував 1422,05 грн.
Найдорожчими є паска, яйця, молоко, масло, борошно, цукор. Витрати на виготовлення домашньої паски (з 700 г борошна, 6 яєць, 150 г масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г родзинок) становитимуть 232,96 грн за кг, що на 29,6% більше, ніж у минулому році. 179,80 грн.
Зростання цін на паску пояснюється зростанням вартості основних інгредієнтів: яйця подорожчали на 47,1%, масло – на 37,8%, молоко – на 15,5%, борошно – на 62,4%, цукор – на 16,8%. Найменш відчутно подорожчали дріжджі (+8,7%) та родзинки (+12,2%).
М’ясо-молочні продукти
За оцінками, найдорожчими є м’ясні продукти. Ковбаса домашня (0,5 кг) коштуватиме 212,5 грн, тобто 400-450 грн/кг, а шпик (0,5 кг) коштуватиме 303 грн (578-634 грн/кг). Відносно стабільною порівняно з минулим роком залишається ціна на сало, 0,5 кг коштує до 123 грн (230-250 грн за кг). Порівняно з 2024 роком бекон подорожчав на 16,5%, ковбаса – на 6,3%, сало – на 2,5%.
Серед молочних продуктів найбільше подорожчав твердий сир (0,5 кг), який зараз коштує 287,5 грн (550-600 грн/кг), за ним йдуть вершкове масло (0,5 кг) – 276,5 грн (104,9-115,07 грн за пачку 200 г), м’який сир (0,5 кг) – 120 грн (200-250 грн). за кг). Порівняно з 2024 роком тверді сири подорожчали на 8,5%, м’які — на 11,6%, вершкове масло — на 37,8%.
Хрін, сіль, додаткові продукти
Вартість хрону (200 г) – 27,5 грн, залежно від виробника та смакових характеристик, а сіль (150-200 г) – 7,47 грн. Якщо у великодньому кошику будуть інші необов’язкові продукти, такі як помідори, огірки, яблука та червоне вино (кагор), його загальна вартість може зрости до 2009,76 грн, що на 21,7% вище, ніж у 2024 році, коли кошик із подібним складом оцінювався в 1652,05 грн.
Значно подорожчали овочі: минулого року помідори (0,5 кг) коштували до 50 грн, а в 2025 році вони коливатимуться від 126 до 189 грн/кг, огірки – 115-210 грн/кг, що на 80% більше, ніж у минулому році. Яблука також подорожчали на 60-70% із середньою ціною 17,2 грн за 0,5 кг.
Експерти відзначають, що помітне подорожчання святкового кошика є наслідком війни, що триває. Конфлікт завдав значних грошових і матеріальних втрат національній економіці, що призвело до скорочення виробництва, збільшення витрат на енергоносії та проблем із внутрішнім транспортуванням вантажів.