В Україні рекордно подорожчали овочі для «борщу».

В Україні вартість овочів, що входять до «борщового набору», зросла на 70-80%, картопля подорожчала більш ніж удвічі. Очікується, що ці високі ціни зберігатимуться до червня, коли на ринку з’являться нові врожаї, хоча суттєвого падіння цін не прогнозується.

Про це під час телемарафону повідомив виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин. Основним фактором такої ситуації стала надзвичайно висока спека влітку 2024 року, яка різко знизила врожайність картоплі, моркви, буряка та капусти.

Відтак, імпортна картопля, яка зазвичай надходить у магазини приблизно в березні-квітні, з’явилася на полицях супермаркетів ще восени минулого року. Цей дефіцит призвів до безпрецедентного зростання вартості овочів, яке, як очікується, триватиме принаймні до літа.

На які товари подорожчає найбільше?

За словами Пендзіна, найбільше подорожчання спостерігалося в дешевшому сегменті продуктового кошика. Зокрема, ціни на картоплю зросли більш ніж удвічі, а на моркву, буряк і капусту – на 70-80%. Зіткнувшись із високим попитом і обмеженою пропозицією, українці змушені купувати імпортні товари, зокрема ті, що надходять із Польщі, Литви, Єгипту та Туреччини.

Аналітики відзначають, що на український овочевий ринок сильно впливають погодні умови та врожайність. У 2024 році врожай картоплі скоротився на 30% порівняно зі звичайним рівнем, і вплив цього дефіциту було відчутно вже в листопаді. Подібна тенденція спостерігається і з іншими овочами «борщового набору».

Чи є ймовірність зниження цін?

Експерти прогнозують, що ціни на овочі залишатимуться високими до червня 2025 року, коли на ринку почне з’являтися вирощування на відкритому повітрі. Однак навіть тоді істотного зниження цін не очікується, оскільки зростають витрати на виробництво та логістику.

Одним із потенційних ліків може стати швидке розширення українських тепличних ферм. Проте їхня продукція, ймовірно, не повністю покриє дефіцит через обмежені виробничі потужності та високі витрати на вирощування.

Що відбувається з іншими продуктами?

Окрім овочів, подорожчають також крупи. Особливу увагу економісти приділяють гречці, яка вже починає дорожчати. Водночас за останній рік ціни на м’ясо зросли лише на 3%. Це пояснюється зниженням купівельної спроможності населення, що призводить до зниження попиту на дорожчі речі. Експерти прогнозують, що істотне подорожчання м'яса може відбутися лише з наближенням Великодніх свят.

Джерело