В Україні ціни на картоплю зросли через дефіцит пропозиції, сезонне зниження якості та підвищення витрат виробництва. Помітне зниження ціни ймовірне лише з надходженням молодої картоплі на початку червня, за умови сприятливих погодних умов. Зараз роздрібні ціни на цей овоч коливаються в межах 32-43 грн/кг.
Аналітики EastFruit надають інформацію про коливання цін на овочі. Протягом останніх місяців спостерігаються значні коливання цін: у березні відбулося зростання, а потім зниження оптових цін у квітні, хоча роздрібні ціни залишаються високими.
Фактори, що впливають на цю тенденцію, є багатогранними та залежать від багатьох внутрішніх і зовнішніх елементів. На початку квітня українські виробники почали знижувати ціни на продукцію. Основною причиною цього стало зниження якості картоплі, що зберігалася. Щоб пришвидшити продаж наявних запасів і зменшити збитки, фермери вирішили знизити ціни, в першу чергу торкнувшись оптових операцій, тоді як супермаркети продовжували підтримувати вищі роздрібні ціни.
На кінець квітня картопля в Україні подорожчала на 28% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Залежно від сорту та регіону реалізації оптова ціна коливається в межах 13-23 грн/кг, а роздрібна – 32-43 грн/кг. Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка зазначає, що основними причинами зростання цін є обмеження внутрішньої пропозиції, зростання собівартості виробництва (зокрема витрат на оплату праці) та зміна клімату. Останнє призвело до зниження валового прибутку, що додатково впливає на цінову стратегію.
Іншим аспектом, який слід враховувати, є сезонність: традиційно навесні якість картоплі, що зберігається, погіршується, що призводить до зменшення пропозиції. Одночасно зростає попит на імпорт, що частково компенсує дефіцит, але не дає можливості різкого падіння цін.
Наразі імпортна картопля з Польщі, за словами гравців ринку, позиціонується в тій же ціновій категорії, що й українська. Це пояснюється жорсткою конкуренцією та високою якістю імпортних товарів. Отже, навіть при збільшенні обсягів ціни поступово знижуються.
Прогнозування цінових змін є складним завданням. Гопка припускає, що суттєвого падіння цін найближчим часом очікувати не варто. Потенційне зростання пропозиції до середини травня може допомогти дещо стабілізувати ринок. Крім того, з надходженням молодої української картоплі на початку червня (за сприятливих погодних умов) можливе поступове зниження ціни.
