В Україні ціни на вершкове масло зростають небувалими темпами. Ціна на цей популярний серед українців продукт за рік зросла на третину, ставши найвищим зростанням за десятиліття.
За даними ІНФАГРО, річний рівень споживчої інфляції на вершкове масло в січні 2025 року сягнув майже 34% порівняно з січнем 2024 року. Аналітики відзначають, що це рекордний показник за останні десять років, перевищивши показники лютого 2023 та 2017 років, коли ціни на вершкове масло зросли на 30%.
«Першочерговий вплив має товарний ринок – наливна нафта, яка торгується у значних обсягах, особливо на експорт чи імпорт. Ось у чому хороша новина для споживачів», – підкреслюють експерти.
Вони зазначили, що у вересні річна інфляція на товарному ринку вершкового масла досягла максимуму в 60%, але з того часу знизилася до 20%. Проте, згідно з прогнозами на лютий-березень, річна споживча інфляція вершкового масла може знову зрости. Очікується, що це станеться через низький базовий рівень попереднього періоду, а не зростання роздрібних цін.
Наразі споживчі ціни на вершкове масло стабілізуються – про це свідчать випадки акційних угод у роздрібних магазинах. Більш точна інформація буде доступна після оприлюднення офіційної статистики щодо коливання цін з лютого по січень, а більш чітка тенденція до зниження кінцевої ціни продукту може виникнути навесні.
Подорожчання вершкового масла також пов’язане зі зростанням цін на сире молоко: у січні 2025 року вартість молока екстра в Україні зросла на 23% порівняно з аналогічним періодом минулого року і на кінець місяця становила в середньому 18,5 грн/кг. Це також на 33% більше, ніж у червні 2024 року, хоча й трохи менше, ніж у грудні. Водночас ціни на молоко в інших країнах падають, що може створити додаткові проблеми для українських виробників і вимагати коригування їхніх експортних стратегій.
