Спеціаліст підкреслив, що вартість недорогих продуктів зростає через зниження купівельної спроможності середнього класу.
Очікується, що ціни на овочі, які використовуються для приготування борщу, залишатимуться відносно високими, поки місцеві овочі нового врожаю не почнуть завозити з полів. Зниження цін українцям варто чекати наприкінці травня – на початку червня.
«Такий сценарій триватиме до тих пір, поки не почнуться перші відвантаження цьогорічного врожаю з відкритих полів. Як правило, це припадає на кінець травня-початок червня. Після цього спостерігається тенденція до значного зниження цін», – заявив виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин в інтерв’ю Громадському радіо.
Він зазначив, що подорожчання овочів має сезонний характер, оскільки залишки врожаю 2024 року, який був особливо поганим, виснажуються, а попит залишається досить стабільним. Він також підкреслив, що зростання цін особливо позначається на сегменті дешевшої продукції.
«Ціна визначається балансом попиту та пропозиції. Попит розвивається особливим чином. Наш середній клас історично брав участь у ринку продуктів харчування вищого класу. Дослідження показують, що, коли ми стаємо багатшими, наше споживання м’яса та молочних продуктів зростає, тоді як, стаючи біднішими, ми споживаємо більше хліба та картоплі. Через зменшення реальних доходів населення середній клас, який раніше не економив на їжі та Віддаючи перевагу дорожчому сегменту, починає зміщуватися в бік більш доступних продуктів харчування, таких як овочі, хліб, макаронні вироби та зернові культури. У цьому сегменті вже є демографічний склад із низькими доходами. Зараз ми опинилися в ситуації, коли середній клас разом із групами з нижчими доходами створює додатковий попит на бюджетний сегмент», – підсумував експерт.
