В Україні станом на травень 2025 року ціни на товари першої необхідності продовжують зростати. Найбільш значне зростання спостерігалося для соняшникової олії (досягла 67,32 грн/л) та житньо-пшеничного хліба (досяг 37,08 грн/кг). Аналітики пов'язують цю тенденцію з інфляційним тиском, зростанням виробничих витрат та сезонними коливаннями на сільськогосподарському ринку.
Цю інформацію надав Науково-дослідний інститут продуктивності Украгропрому. На початку травня українці зіткнулися з черговим зростанням цін на більшість основних продуктів харчування.
Опитування, яке охопило 50 регіональних та районних ринків по всій країні, показало значне зростання цін майже у всіх категоріях. Коливання цін спостерігаються вже другий місяць поспіль, що встановлює чітку тенденцію до зростання споживчого кошика.
Найбільш суттєве зростання цін стосуються хліба, олії, круп та цукру. Наприклад, ціна на буханець хліба зросла до 51,51 грн/кг, а на житньо-пшеничний хліб – до 37,08 грн/кг. У квітні ці види хліба також зросли в ціні, але темпи були більш помітними – за цей час ціна на буханець хліба підскочила на 1,5%. Хліб з борошна вищого сорту пшениці коштує 42,39 грн/кг, а першого сорту – 37,37 грн/кг.
Пшеничне борошно, як і в попередні тижні, продовжує зростати — його поточна середня ціна становить 23,33 грн/кг. Макарони залишилися стабільними на рівні 36,19 грн/кг, без змін з квітня.
У категорії круп спостерігається як зростання, так і незначне зниження. Ціна на пшоняну крупу зросла до 27,46 грн/кг, манну крупу – до 25,73 грн/кг, тоді як гречку коштує 37,37 грн/кг. І навпаки, ціна на рис знизилася на 0,4% і зараз становить 57,62 грн/кг, а на вівсянку – на 0,1% – до 32,24 грн/кг.
Соняшникова олія, яка продовжує залишатися одним із найдорожчих основних продуктів, зросла до 67,32 грн/л. Це найвищий рівень, що спостерігався за останні місяці, і цінова тенденція стабільно зростає. Вартість цукру також зросла — зараз вона становить 33,35 грн/кг, що на 0,5% вище, ніж у квітні.
Найвищі ціни на продукцію зазвичай спостерігаються у столиці та центральних регіонах, зокрема у Києві, Рівненській та Черкаській областях. Натомість найнижчі ціни спостерігаються у Миколаївській, Херсонській, Тернопільській та Закарпатській областях.
Цінові тенденції свідчать не лише про тимчасові коливання, а й про стабільну тенденцію до зростання. Експерти прогнозують, що найближчим часом можна очікувати зростання цін на інші категорії продуктів, зокрема м’ясо, молочні продукти та овочі, які є важливими компонентами раціону українців.
