Найбільш затребувані овочі в Україні продовжують дорожчати. Зокрема, вартість буряка вже зросла вдвічі порівняно з минулим роком, а цибуля подорожчала у півтора рази. Ця закономірність пояснюється ажіотажем, викликаним закупівельними компаніями, і вичерпанням минулорічних запасів.
Про це повідомляють аналітики EastFruit. За їхніми даними, ціна реалізації столового буряку від виробників в Україні зараз коливається від 20 до 26 грн/кг. Це на 17% більше, ніж на кінець попереднього робочого тижня, і вдвічі більше, ніж за аналогічний період минулого року.
«Учасники ринку пов’язують таке підвищення цін із помітним зниженням виробництва столового буряку в Україні цього сезону, в основному через несприятливі погодні умови влітку 2024 року. Отже, більшість аграріїв уже оголосили про завершення сезону продажів, а запаси цього продукту в сховищах інших господарств практично вичерпані», – уточнюють агрономи.
Нинішній попит виробники називають ажіотажним, через що запаси овочів у господарствах стрімко скорочуються, хоча кількість заявок на закупівлю оптових партій буряків зростає. У результаті з початку квітня ціни на буряк зростають майже щодня, і очікується подальше зростання вартості цього продукту.
Крім того, в Україні спостерігається дефіцит цибулі, незважаючи на те, що оптові компанії активно закуповують цей овоч. У результаті цього року виробникам вдалося вперше суттєво підвищити відпускні ціни на цибулю — в середньому від 14 до 20 грн/кг. Це на 55% більше порівняно з кінцем минулого тижня та на 59% порівняно з аналогічним періодом минулого року.
«Не дивлячись на стрибок цін, попит на цибулю зростає щодня в умовах гострої нестачі якісної продукції. Більшість господарств уже розпродали весь наявний запас, а ті, у кого ще є запаси, призупинили продажі, що активізує активність покупців на ринку і, як наслідок, підвищує ціни», – оцінюють експерти.
