Цього року в Україні гарбузи подорожчали, і ціни в магазинах коливаються від 11 до 25 грн/кг, що пов’язано зі зростанням попиту на здорове харчування. Попит на гарбузи та гарбузове насіння стимулює збільшення обсягів вирощування в різних регіонах країни.
Про це розповіла керівниця відділу маркетингу оптового ринку “Шувар” Тетяна Попович. Середня ціна на гарбузи на оптовому ринку у Львові нині складає 35 гривень за кілограм.
Це на 10 гривень більше, ніж у той же період минулого року, коли гарбуз коштував 25 гривень за кілограм. Однак у магазинах ціни на гарбуз можуть сягати від 15 до 30 грн/кг, що пов’язано з додатковими витратами на логістику, зберігання та маркетинг.
За словами Попович, на ринку представлено кілька видів гарбузів, серед яких найбільш популярними є столовий мускатний гарбуз, а також твердо- та м’якотілі сорти. Також можна знайти декоративні гарбузи, особливо актуальні напередодні Хелловіну, та гарбузи для переробки – для виробництва олії та насіння.
Збільшення обсягів вирощування гарбузів цього року пов’язане зі зростанням попиту на здорове харчування. Гарбуз став важливою складовою багатьох страв для тих, хто прагне вести здоровий спосіб життя, адже він багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Збільшений інтерес до продукту також стимулює вирощування гарбузового насіння, яке використовується як корисний перекус або інгредієнт для салатів, випічки та інших страв.
Особливу увагу привертає також виробництво гарбузової олії, яка відома своїми корисними властивостями та високим вмістом вітамінів і жирних кислот. Попит на цю продукцію постійно зростає як серед українських споживачів, так і на міжнародному ринку.
Урожай цього року був сприятливим завдяки стабільним погодним умовам у ключових регіонах вирощування гарбузів, таких як Закарпаття, західні та південні області України. На Закарпатті гарбузи вирощують здебільшого для столових потреб, тоді як Одеська та Херсонська області зосереджені на виробництві гарбузового насіння. Фермери з Волині та Рівненщини часто постачають органічні гарбузи, що користуються особливим попитом серед споживачів, які віддають перевагу екологічно чистим продуктам.
Завдяки активному розвитку фермерських господарств, які зосереджуються на нішевих продуктах, таких як гарбузи та похідні від них, ринок продовжує розширюватися. Малий і середній бізнес у цій галузі відіграє важливу роль у забезпеченні внутрішнього попиту та експортних можливостей.
Ціни на гарбуз в супермаркетах
Як свідчать результати моніторингу, проведеного OBOZ.UA, станом на 9 жовтня гарбуз у великих супермаркетах продається в середньому по 19,6 грн/кг. Основні продуктові мережі встановили такі розцінки:
“АТБ” – 11,95 грн/кг;
“ФОРА” – 16,90 грн/кг;
“Novus” – 24,95 грн/кг.
“Varus” – 12,99 грн/кг.
