В Україні росте вартість свиней – вперше за місяць збільшилися закупівельні ціни на худобу м’ясних порід. Першими це відчули оптовики, але згодом подорожчання може досягнути і роздрібних покупців свинини.
Про відновлення котирувань на ринку промислової свинини повідомила асоціація “Свинарі України”. “Торги минулого тижня завершилися довгоочікуваною зміною вектора руху цін закупівлі свиней забійних кондицій”, – зазначили в організації.
Так, порівняно з минулим тижнем виробники свиней-живця збільшили вартість партії на 3-5 грн/кг – до 58,5–62 грн/кг. Середньозважена ринкова ціна визначилася на 7,7% вище минулотижневої – на рівні 60 грн/кг.
“Постачальники свиней забійних кондицій зазначають, що торгівля йде планово, без переносів і відмов. Водночас, пропозиція тварин важчою масою зберігає тиск на ціни, хоча він помітно нижчий ніж до цього”, – зазначили в асоціації свинарів.
Більшість заготівельників розраховує на стабілізацію цін найближчим часом, оскільки порівняно з Великоднім періодом реалізація свинини послабилася, але й досі лишається відносно стабільною та плановою. Окремі оператори не відкидають можливість подальшого підвищення цін на початку літа.
Вартість свинини у супермаркетах
Тим часом, роздрібні ціни у торгових мережах значно перевищують заявлені виробниками свинини. Наприклад, згідно з даними “Мінфіну”, вартість м’яса залежить від частини туші, з якої воно походить. В середньому станом на 23 травня в найбільших мережах країни такі ціни:
підчеревина – 172,63 грн/кг;
грудинка – 161,30 грн/кг;
ребра – 179,63 грн/кг;
лопатка – 172,86 грн/кг;
шашлик – 241,23 грн/кг;
ошийок – 242,95 грн/кг.
Можна помітити, що порівняно з квітневими ціни на свинину для роздрібних покупців найбільше подорожчало шашличне м’ясо (вартість збільшилася одразу на 46 грн/кг) і лопатка (на 11 грн/кг).
