а словами виробника, з житнім хлібом ситуація складніша.
В Україні цієї осені та взимку можуть зрости ціни на хліб. Проте не варто очікувати значного подорожчання. Про це розповів президент “Всеукраїнської асоціації пекарів” Юрій Дученко в коментарі “Українському Радіо”.
“Певні застереження щодо зростання цін можливі – в межах 5-10%. Такий прогноз. Але катастрофи тут не буде”, – сказав він.
Дзазначив, що для української хлібопекарської галузі потрібно 2,5 мільйона тонн хлібопекарської пшениці. Цього року вже було зібрано близько 6 млн тонн продовольчої пшениці першого, другого і третього класу.
“Є певна стурбованість, що борошномелам буде складніше формувати відповідні партії, для того щоб забезпечити якісне борошно. І це впливатиме на формування цін на хлібопекарське зерно, а відповідно – на борошно і хліб. Це що стосується пшеничного зерна”, – додав експерт
За словами Дученка, з житнім хлібом ситуація складніша. Він поділився, що для його виробництва в оптимальній кількості потребує 180 тисяч тонн житнього зерна
“Його зібрали, але не все житнє зерно має належну якість, на жаль. Тому житнє зерно може бути в дефіциті. До речі, за останній рік ціна зерна зросла в кілька разів, а отже, і на житнє борошно”, – підкреслив експерт
