В українських магазинах ростуть ціни на свинину – навіть попри зменшення закупівельної вартості цього продукту. На цьому тлі у травні в національних торгових мережах ціна на деякі охолоджені напівфабрикати зросла майже на 6%.
Про це повідомили у асоціації “Свинарі України” за результатами щомісячного моніторингу цін. Аналітики зазначили, що у травні динаміка цін закупівлі свинини та кінцевої її реалізації розсинхронізувалася.
За їхніми підрахунками, ціни на свині-живець у травні впали на 4,9%, порівняно з квітнем. Водночас охолоджені свинячі напівфабрикати подорожчали на 2,5%. Як підрахували у асоціації, найсильніше ціни на м’ясо свиней у травні виросли на:
ошийок – 246,08 грн/кг (+5,8%);
стегно – 162,8 грн/кг (+5,3%);
грудинка – 161,1 грн/кг (+2,6%);
вирізка – 251,3 грн/кг (+2,2%);
корейка – 207,3 грн/кг (+2,0%);
лопатка – 166,9 грн/кг (+0,6%).
Можна помітити, що найпомітніше підвищилися ціни на популярні у сезон пікніків свинячі ошийок та стегно. На цьому тлі аналітики констатували, що на ціну свиногосподарств впливає і активність покупців.
“Цінова динаміка на ринку свинини у травні продемонструвала, що залежність роздрібних цін від внутрішніх котирувань на живець свиней забійних кондицій не безпосередня, адже споживчі ціни залежать від низки інших чинників на кожному з етапів виробничо-збутового ланцюга. Втім, активність покупців впливає на ціну свиногосподарств, що й спостерігали на тлі послаблення торгівлі після великодніх свят”, – пояснили у “Свинарях України”.
Що з цінами на свинину в супермаркетах?
Згідно з даними “Мінфіну”, ціни на м’ясо приблизно відповідають заявленим в асоціації свинарів. Втім станом на 12 червня вартість охолоджених напівфабрикатів у найбільших торгових мережах порівняно з середньомісячною за травень за деякими виключеннями знизилася:
грудинка – 161,30 грн/кг (-4,38 грн);
лопатка – 162,86 грн/кг (-2,86 грн);
ошийок – 242,45 грн/кг (-9,34 грн);
підчеревина – 159,63 грн/кг (-4,17 грн);
ребра – 179,63 грн/кг (+6,12 грн);
шашлик – 249,90 грн/кг (+47,89 грн).
