Прогнозується, що у 2026 році вартість хліба в Україні може зрости на чверть. Ключовий чинник, що впливає на кінцеву ціну, – це не вартість зерна, а сукупні виробничі витрати. За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, частка пшениці в собівартості хліба становить лише 20-25%. Основні статті витрат формуються за рахунок:
- енергоносіїв;
- логістичних послуг;
- фонду оплати праці.
В умовах воєнного стану зазначені чинники зазнали суттєвого зростання вартості. Додатковий вплив на ринок справляє валютний фактор, оскільки частина обладнання та матеріалів імпортується, що вимагає оплати в євро та доларах.
Аналіз можливого зростання цін
Денис Марчук підтверджує реальність прогнозованого осіннього зростання цін. “У 2026 році ми спостерігатимемо здорожчання хліба в середньому на 25%”, – зазначив експерт. Однак, перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко висловлює дещо іншу точку зору. Він вважає, що відсутні підстави для різких цінових стрибків або дефіциту хліба в літній період. У зв’язку з ударами по енергетичній інфраструктурі та необхідністю використання генераторів, він не виключає незначного зростання вартості продукції в межах 5% (1-1,5 грн за буханку). За умови стабілізації енергетичної ситуації, ціни, на його думку, вдасться зберегти. Водночас, якщо динаміка продуктового ринку залишатиметься нерівномірною, деякі категорії товарів можуть продемонструвати значно вище зростання цін. За оцінками Марчука, окремі види продукції можуть подорожчати до 50%, тоді як інші, навпаки, стануть дешевшими завдяки сезонному збільшенню пропозиції.
Дізнатися більше на: news.finance.ua