У вересні виторг закладів громадського харчування, зокрема в Києві, продемонстрував зростання на чверть. Це позитивна динаміка для ресторанного бізнесу, яка спостерігається нечасто.
Поточний стан ринку
Ринок ресторанного бізнесу можна охарактеризувати як період активності “до настання”. Заклади працюють, готують та продають, а відвідувачі активно проводять час у ресторанах. Особливо помітний наплив людей у вихідні дні в Києві, що свідчить про прагнення відчути смак життя до можливих масштабних обстрілів та блекаутів. Заповненість літніх майданчиків також висока, чому сприяла тепла вереснева погода, яка дозволила продовжити літній сезон.
Планується відкриття нових закладів: деякі розпочнуть роботу навесні наступного року, а інші – вже цього року.
Вплив подовженого робочого часу
Важливим фактором, що сприяв зростанню виторгу, стало рішення про подовження робочого часу закладів до 23:00. Це додатковий час роботи приніс очікуване збільшення вечірнього виторгу, яке, за оцінками, становить від 10% до 15%, особливо для барів.
Прогнози на майбутнє та підготовка до зимового періоду
Існує розуміння тимчасовості нинішніх позитивних тенденцій. З тривогою очікується зимовий період, однак заклади готові до можливих викликів. Більшість забезпечила себе генераторами, персонал готовий до сигналів повітряної тривоги, а шляхи до укриттів протоптані. Незважаючи на підготовку, існує небажання знову переживати жахи війни, особливо другу зиму поспіль.
Контекст
Виручка у кафе та ресторанах України зросла на 3% за сім місяців
Ресторанний бізнес переживає падіння відвідуваності
“МакДональдз” виокремив Україну в окремий ринок
Раніше країну розглядали разом з Чехією та Словаччиною
Мережу Pizza Hut продають за $2,7 мільярда
Покупцем піцерій стали Yum China та LongRange Capital
Українські ресторани збільшили виторг на 12% у березні
Кількість гостей збільшилася на 16%
Визначилися лідери ресторанного бізнесу в Україні
Трійка лідерів заробили понад 26 мільярдів
Український ресторан “Татар Бунар” у Лондоні додали на сайт Michelin Guide
Критики високо оцінили їжу та інтер’єр ресторану Алекса Купера та Анни Андрієнко
McDonald’s долучає роботів до обслуговування клієнтів
Роботи замінили працівників у закладі компанії в Китаї
Оголошено найкращі кав’ярні світу 2026
Першість отримала Onyx Coffee LAB у Роджерсі, штат Арканзас
У Японії придбали тунця за рекордні $3,2 мільйона
Рибину придбала з аукціону мережа суші-ресторанів Sushizanmai
На McDonald’s подали позов через сендвіч McRib
У бургері не знайшли ребер, що стало причиною колективної скарги
В Україні відкрили ресторанний бізнес понад 13 тисяч ФОПів
Відвідуваність зменшилася на 9%, проте виторг зріс на 6%
McDonald’s втрачає масову аудиторію
Основними споживачами стають більш заможні клієнти
Названо найкращі піцерії світу за версією 50 Top Pizza
У 2025 році першість отримали Una Pizza Napoletana та I Masanielli
Ключовий постачальник кавомашин Starbucks страждає від мит США
Трамп запровадив 39% мито проти Швейцарії через її торговельний профіцит зі США
Coca-Cola прагне позбутися мережі кав’ярень Costa Coffee
Продаж найбільшої британської мережі може коштувати компанії багатомільярдних збитків
Новини
Виручка у кафе та ресторанах України зросла на 3% за сім місяців
14.08.2026
Експорт кави із Колумбії фактично зупинився
14.08.2026
За чотири роки кількість інвесторів у цінні папери зросла майже у 12 разів
14.08.2026
Дочірні компанії Boeing придбає виробник повітряних таксі
13.08.2026
“Лос-Анджелес Лейкерс” продали за $12,5 мільярдів
13.08.2026
Fitch повернув рейтинг CC Нафтогазу
13.08.2026
Нацбанк прогнозує зниження держборгу до 90% ВВП
13.08.2026
Магазини Бельгії отримали дозвіл працювати без вихідних
12.08.2026
Intel має намір продати акцій на $15 мільярдів
12.08.2026
Україна сподівається на “зерновий коридор” через Молдову
12.08.2026
-
IN BEST: Найдорожчі автомобілі у світі 2023 року
-
Найкоштовніші рідкісні камені світу
-
Найкращі житлові комплекси Києва 2022 року
-
Унікальна Україна: Озера, що вражають своєю красою
За матеріалами: investory.news