В Україні протягом березня вартість борщу становить 177 грн, що на 19% більше, ніж минулого року, і на 9% більше, ніж у попередньому місяці.
Це підтверджують дослідження, проведені Українським клубом аграрного бізнесу.
Наголошується, що для приготування борщу на 3 л води потрібні такі інгредієнти: 250 г капусти (12,6 грн), 300 г буряка (8,1 грн), 300 г картоплі (9,69 грн), 200 г моркви (9,47 грн), 150 г цибулі (2,47 грн), 140 г томатної пасти. (35,08 грн), 30 мл олії (2,73 грн), 500 г свинячих ребер (97,35 грн), сіль, перець, лавровий лист за смаком.
Експерти також відзначають, що якщо в борщ включити: дві скибки хліба (50 г), столову ложку сметани (25 г) і зубчик часнику (5 г), то загальна вартість зросте до 185 грн проти 170 грн минулого місяця.
За підрахунками УКАБ:
За минулий рік капуста подорожчала на 71%, а за останній місяць впала на 1%;
ціни на буряк зросли на 51% у річному обчисленні та зросли на 13% у порівнянні з місяцем;
Ціни на картоплю зросли на 26% за рік, але впали на 2% цього місяця;
За минулий рік морква різко зросла на 271%, а за останній місяць – на 9,8%.
Цибуля подешевшала на 1% за рік, але подорожчала на 5% за останній місяць;
Ціни на томатну пасту за рік зросли на 14%, а за останній місяць – на 6%;
Ціни на нафту зросли на 38% порівняно з минулим роком і на 4% цього місяця;
Свинячі реберця за рік зросли на 7%, а за останній місяць – на 10%.
Варто зазначити, що у лютому 2025 року оптові ціни від промислових виробників зросли на 37,0% порівняно з лютим попереднього року. Ціни всередині України зросли на 40,0%, а за межами України – на 15,9%.
Як повідомляє Держстат, ціни на продукти харчування, напої та тютюнові вироби зросли на 20,2%, у тому числі всередині України – на 18,0%, а за межами України – на 29,1%.
