В Україні вартість овочів, вирощених у теплицях, незабаром знизиться — ціна на помідори вже впала до 70-100 грн/кг, а на огірки — 40-70 грн/кг. І навпаки, через весняні заморозки ціни на фрукти можуть зрости, а ціна на полуницю зараз все ще становить 200-220 грн/кг.
Цю інформацію надав Максим Гопка, аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (UCAB), у коментарі для ЗМІ. З настанням весни полиці магазинів в Україні поступово заповнюються свіжими овочами та фруктами з нового врожаю.
Розпочинається сезон тепличного, а згодом і наземного виробництва, що зазвичай призводить до зниження цін. Однак ринковий сценарій на 2025 рік виглядає складнішим, оскільки сприятливі тенденції в овочевому секторі гальмуються потенційним дефіцитом фруктів через несприятливі погодні умови.
Ціни на багато овочів вже знижуються — це особливо помітно в сегменті тепличної продукції. Найбільш значне падіння, як зазначає експерт, стосується «салатного набору»:
тепличні помідори знизилися в ціні на 18% порівняно з кінцем квітня, зараз вони складають 70-100 грн/кг оптом;
огірки за тиждень подешевшали на 12%, зараз ціна становить 40-70 грн/кг, що на 29% нижче, ніж минулого року;
Білокачанна капуста минулорічного врожаю зараз коштує 40-48 грн/кг, тоді як новий урожай значно дорожчий (до 90 грн/кг);
Зниження цін також вплинуло на редиску, китайську капусту, салат та різні види зелені.
Аналітики пояснюють цю тенденцію збільшенням поставок з українських теплиць та загальним сезонним ефектом. На відміну від овочів, ситуація з фруктами залишається тривожною. Гопка зазначає, що цьогорічні квітневі заморозки були особливо сильними — три хвилі холодів сталися саме під час фази цвітіння плодових дерев. Дослідники Інституту садівництва НААН повідомляють:
абрикоси та алича, можливо, майже повністю загинули;
втрати вишні можуть сягати 30%;
Яблука та груші, ймовірно, вижили, хоча їхня якість погіршилася.
Фермери в центральній Україні вже повідомляють про значну шкоду своїм садам, особливо в низинних районах Вінниччини, де температура впала до -6°C. Очікується, що це призведе до збільшення частки імпортних фруктів, що, ймовірно, призведе до зростання цін. Збір ягід створює певні труднощі:
Полуниця почала з’являтися на ринках, але її ціна перевищує 200 гривень/кг, а супермаркети стягують ще більше (упаковані кошики можуть сягати 120-150 гривень за півкілограма).
Садова суниця на деяких фермах постраждала від холоду.
Літні сорти малини можуть давати менший урожай.
На щастя, чорниця не постраждала від заморозків.
Помітне зростання цін на ягоди вже спостерігається — у травні 2024 року полуниця коштувала близько 147 грн/кг, але зараз вона коливається в межах 200-220 грн/кг. Ситуація може стабілізуватися ближче до червня, оскільки на ринок почнуть надходити ягоди з відкритих полів.
Незважаючи на сприятливі тенденції на ринку овочів, фрукти та ягоди залишаються вразливими. Основним фактором, що впливає на ціни цього року, була погода. Остаточні прогнози врожаю будуть доступні лише наприкінці травня – початку червня, коли масштаби пошкодження рослин стануть зрозумілішими.
