В Україні витрати на білокачанну капусту зросли в шість разів порівняно з минулим роком. Попит продовжує залишатися високим, і фермери очікують додаткових стрибків цін через зменшення запасів. Зараз ціна коливається від 45 до 60 грн за кілограм.
Про це повідомляють аналітики EastFruit. Українські аграрії почали суттєво піднімати ціни на білокачанну капусту, яка зберігається з минулорічного врожаю.
Аналітики відзначають, що з початку цього тижня цей овоч подорожчав приблизно на 10%. Основним чинником є сезонне зниження запасів у поєднанні зі стабільним попитом. Експерти відзначають, що поставки капусти врожаю 2024 року стрімко скорочуються. Аграрії, які ще мають достатню кількість для оптової реалізації, не поспішають ліквідовувати залишки та використовують ситуацію, поступово підвищуючи ціни.
Зараз на оптових ринках капусту продають по 38-45 грн за кілограм. Для контексту: наприкінці минулого тижня ціна була на 10% нижчою, а рік тому – у шість разів.
Попри подорожчання, апетити на білокачанну капусту залишаються значними. Це пояснюється універсальністю продукту: він користується популярністю як серед домогосподарств, так і серед переробної галузі. Аграрії визнають, що продати якісну капусту з кожним тижнем стає все складніше, оскільки її складно зберегти без збитків при тривалому зберіганні. Отже, ферми підвищують ціни, щоб компенсувати витрати на зберігання та логістику.
Учасники ринку вважають, що ціни можуть продовжити зростання. Фактори, що сприяють цьому, включають дефіцит продукції на фермах, високі витрати на зберігання та недостатній обсяг імпорту для усунення дефіциту. Експерти прогнозують, що незабаром ціна на капусту може перевищити 50 грн/кг, якщо нинішня тенденція скорочення пропозиції збережеться.
Ціна на капусту в супермаркетах
За даними Мінфіну, середня ціна капусти в українських супермаркетах становить 49,97 грн/кг. Водночас власний аналіз показав, що у найбільших торговельних мережах ціна на білокачанну капусту коливається від 45 до 60 грн/кг, а саме:
«Сільпо» – 67,20 грн/кг;
«АТБ» – 46,89 грн/кг;
Варус – 50,90 грн/кг.
