Відзначається, що на нинішню ситуацію вплинуло кілька різних факторів.
У лютому ціни на овочі в Україні зазнали різноманітних змін. Динаміка ринку формувалася під впливом багатьох факторів.
Згідно з повідомленням асоціації «Український клуб аграрного бізнесу», оптові ціни в січні були зафіксовані на рівні:
цибуля – 14,5 грн/кг (+4% до січня минулого року);
картопля – 24 грн/кг (+37%);
морква – 26,5 грн/кг (+130%);
огірки – 113 грн/кг (+27%);
томати – 77,5 грн/кг (-12%);
буряк – 15 грн/кг (+28%);
капуста – 36,5 грн/кг (+232%).
Фахівці АПК уточнили, що на овочі, які використовуються в борщі, першочерговими факторами коливання цін стали зниження наявності якісної продукції, зменшення запасів у сховищах та несприятливі погодні умови під час збору врожаю. Крім того, високий попит з боку оптовиків і роздрібних мереж також зіграв роль у зростанні цін.
«Загалом, взаємодія зменшення пропозиції та підвищення попиту призводить до зростання цін на овочі, особливо на моркву, капусту, буряк і картоплю, тоді як ціни на окремі імпортні товари, наприклад, помідори, все ще знижуються через низький попит і збільшення доступності», – зауважили спеціалісти.
