Літній спад попиту стримує зростання цін на молочну продукцію.
Сезонне зниження попиту на молочні продукти в Україні влітку призводить до активніших акційних пропозицій від виробників. Проте, більшість молочних товарів все ще коштують дорожче, ніж рік тому. ### Причини літнього зниження попиту Влітку споживання молочних продуктів традиційно знижується. Причина криється у сезонності: споживачі віддають перевагу свіжим овочам та фруктам, пропозиція яких зростає, а ціни падають. Пік найнижчих цін на овочі та фрукти припадає на період з липня по вересень. Винятком є білі та розсільні сири, які залишаються популярними навіть влітку через вживання у салатах. ### Динаміка цін на молочну продукцію (станом на початок липня 2026 року) * **Молоко пастеризоване питне (у плівці):** * Середня ціна: 48,33 грн/кг * Зростання за місяць: +0,7% * Зростання за рік: +5,9% * **Кефір (2,5% жирності, у плівці):** * Середня ціна: 58,75 грн/кг * Зміна за місяць: -0,7% * Зростання за рік: +6% * **Сметана (15% жирності, у плівці):** * Середня ціна: 155,57 грн/кг * Зростання за місяць: +2,08% * Зростання за рік: +6% * **Йогурт питний (1,6%-2,8% жирності, у пластикових пляшках):** * Середня ціна: 123,55 грн/кг * Зростання за місяць: +1,34% * Зростання за рік: +6% * **Сир кисломолочний (9% жирності):** * Середня ціна: 302,78 грн/кг * Зростання за місяць: +2,2% * Зростання за рік: +8% * **Вершкове масло (72,5%-73% жирності, вітчизняне):** * Середня ціна: 599,87 грн/кг * Зростання за місяць: +2,4% * Зростання за рік: +3% ### Ситуація з твердими сирами Більшість твердих сирів також подорожчали порівняно з минулим роком: * **Сир “Український” (50% жирності):** * Ціна: 632,72 грн/кг * Зростання за місяць: +16,12 грн * Зростання за рік: +9% * **Сир “Голландський” (45% жирності):** * Ціна: 624,47 грн/кг * Зміна за місяць: -5,32 грн * Зростання за рік: +6% * **Сир “Маасдам” (45% жирності, вітчизняний):** * Ціна: 753,84 грн/кг * Зміна за місяць: -39,42 грн * Зростання за рік: +6% * **Сир “Гауда” (45% жирності):** * Ціна: 615,03 грн/кг * Зростання за місяць: +24,21 грн * Зростання за рік: +4% * Зростання за попередній місяць: +4% * **”Моцарела” (45% жирності, українська):** * Ціна: 574,24 грн/кг * Зростання за місяць: +27,98 грн * Зміна за рік: -4% ### Виробництво молока Нагадаємо, у травні 2026 року сільськогосподарські підприємства виробили 585,70 тис. тонн молока-сировини. Це на 10,9% більше порівняно з попереднім місяцем.
Источник: www.ukrinform.ua